【桃園龍潭芽月女王美食|干城小吃|百年大鎮干城五村中式早餐雲南米干】
一提到百年大鎮，相信很多人都知道
但你知道嗎
聽說以前這邊是眷村地段
叫做干城五村
干城五村其實很多人都知道，有的人還會念念不忘眷村味
有著國騏橋的干城五村，有著好吃米干的干城路一條街
曾被大家遺忘的干城五村，年輕人們，還記得嗎??
桃園龍潭-干城小吃店
0952 193 051
桃園市龍潭區干城路136號 (點選這裡開始導航)
6:00~14:00
週三公休
停車資訊:不好停車，建議騎車來
這家干城小吃店目前是由曾媽媽接手
同樣是干城五村的在地居民
其實她有滿滿的故事可以說給你聽
像是國騏橋啦，還有每個區域的湯頭變化
她都可以聊出她的個人想法
美食導航帶你走，讓芽月帶你吃
兩三年前，我曾寫過一家紫米肉醬飯糰
那是在教會前的攤子阿姨賣的
當時我也是一大清早就跑來買
但兩家是不同老板娘哦~~
如果來干城路跟人家問起七仙女米干
那麼就是今天我們要介紹這家干城小吃啦
其實裡面的座位不多
大部份還是外帶居多
老板娘說因為這兩天大家慶祝父親節
所以都去吃大餐啦~~(哈)
不然平時是要排隊的
價格就給大家參考一下
碗豆粉跟涼蝦還有涼拌木瓜絲都是假日才提供的限量菜哦
涼拌碗豆粉 60元 (假日限定)
來米干店吃一定要點碗豆粉啊
這可是道道地地的雲南味
我每次吃米干，幾乎都會點碗豆粉
但好吃的我很老實說
真的沒幾家
干城小吃的涼拌碗豆粉
我跟阿良都覺得不錯，豆味是比較濃郁的
碗豆粉是我嫁來桃園才吃到的北部小吃
而且我個人很愛，所以有點挑
干城小吃的碗豆粉，其實還不錯的
涼拌豬頭皮 60元
這家的豬頭皮真的有完勝
很好入口
不會硬到難以入口
重點是，調味上也不太重
拿來配飯很適合
老板娘說，他們家的豬頭皮都是人工先炙燒過
豬毛都清乾淨了再手工切片
所以數量很有限
常常假日如果太晚來的
肯定是吃不到這等美味
又是一個早起的鳥兒才有的吃的隱藏版菜色
米干 大碗60元 小碗50元
只差十元當然要點大碗的啊~~~(仰天大笑)
而且我發現一個很有趣的現象
以忠貞市場一帶的米干，大部份都是做有加肝.肉.荷包蛋的大骨湯米干
而龍潭這邊的米干，以老眷村米干來說
則大部份都是蕃茄紹子肉的湯底
這是個地區性的差異
但我不得不說，目前讓我覺得很好吃的碗豆粉
還是老眷村米干跟今天介紹的干城小吃
菜市場裡面那家專賣碗豆粉的，我個人比較沒那麼愛就是了
干城路上有很多家賣米干的
但每家都有自己的獨家手工菜
以米干來說
老眷村米干是比較重口味的蕃茄紹子肉湯底
而干城小吃則是走向清爽的蕃茄紹子肉
阿蕊姨米干則是要加泰國酸辣椒的雞骨湯
各有擁護者，我覺得大家都可以來試試
每家都有自己的獨特靈魂所在
米干也是他們自己做的
這個東西也很妙
南部長大的我，也是嫁來桃園才知道什麼是米干
但每家米干的厚度也不盡相同
常有南部的鄉親問我，什麼是米干
換個白話一點的，就是比較薄又寬長的粄條嚕~
這邊也有魚露喲~~~~(愛心)
他們家真的連米干都要自己做才放心
而且幾乎都是每天賣光光
甚至還提早打烊收工
呃……真的不要太晚來…(掩面)
曾媽媽的女兒康妞，有帶我進去看他們的紹子肉醬
這個就算是米干的基本湯底了
這個要一大早就起來煮
也不可以中途落跑上廁所，因為一旦停下來
底部的絞肉就會焦掉
對於他們這種二十來歲的年輕人來說，很樂於將第一代的雲南美食傳承下來
單就這一點來說，我就很佩服了~
紫米肉醬飯 35元
這個就是大家在說的紫米肉醬飯團啦
剛剛看到的紹子肉醬也會拿來放在這裡
這家的紫米肉醬飯，我個人較能接受
一直都有在追我文章的粉絲們都知道
我是個很卒仔辣的人
但干城小吃的紫米飯比較軟，也不那麼重鹹重辣
我也自己有進去廚房看
就真的是自己煮的
他們家就真的比較清爽，很重口味的可能會覺得不夠辣就是了
跟曾媽媽還有康妞聊的很開心
他們說他們的蕗蕎很好吃，也是純手工醃漬
我吃了一顆，嗯~我沒有很愛
但聽說有客人很愛啦~
就順帶提一下，一整罐外帶是220元哦
酥炸綠精靈 60元 (假日限定)
丫就是炸碗豆粉啦
可是我覺得這個應該要當干城小吃的招牌菜才是
那個炸碗豆粉跟我在忠貞吃到的真的差異很大
康妞說他們家的炸碗豆粉是不裹粉的， 就直接這樣下鍋炸
保証是吃到最原始的碗豆味
我吃了一口有驚艷到
因為超像是在吃老皮嫩肉那種雞蛋豆腐的口感
這個有驚艷有驚艷
炸碗豆粉有兩種醬料可以選擇
看是要跟涼拌碗豆粉一樣的醬汁
還是要沾泰式酸辣醬都行
我試了一下是覺得，沾泰式酸辣醬卡對味
涼蝦 50元 (假日限定)
這個就是曾媽媽的手工甜點了
一般夏天就是要吃涼蝦啊
雖然很繁雜，但咕溜咕溜的口感很讚
就像是在吃短版的米苔目似的
個人覺得，干城小吃的涼蝦
重點在那個甜湯
他們家的甜湯甜度比較甜一點
可以請老板娘幫忙調整一下
現在天氣真的很熱，如果再加幾顆冰塊會更棒
涼拌木瓜絲 60元 (假日限定)
這道木瓜絲就深獲台灣鯛阿良的心
吃起來不會太酸，反而還帶點回甘的甜味
阿良大推，那種追文很久的粉絲們
我都說阿良很推了，那你們就知道了厚
不過他們家的涼拌木瓜絲也是走清爽路線
要做很酸很酸的~是沒辦法的喲~~
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