台南將軍美食推薦—萬味珍海產/馬沙溝/李聖宮/螃蟹粥/謝金河/糖醋魚/
之前回台南時，阿爸就一直跟我說馬沙溝的萬味珍海產店很不錯
尤其是螃蟹粥更勝於當年去將軍吃的那間豐的海鮮食府
剛好這次要去小琉球，就先回台南跟爸媽會合
在台南住一晚
晚上就來萬味珍吃飯了，這次是由舅舅主揪的喲
店家資訊
台南將軍–萬味珍海產
06-793 1452
台南市將軍區長沙村126之1號
雖說地址是寫將軍區，可是大家都說萬味珍在馬沙溝
其實我都亂了就是
走台61線算還蠻快的
由佳里鎮轉學甲將軍路線，不用20分鐘就到
很是方便啊
大目標就是李聖宮的牌樓旁邊
聽阿爸說，萬味珍算是老店了
原本就是在地人才會吃的海產店
但後來被謝金河在FB臉書上一報導出來
生意立馬好上不少啊!!!
螃蟹粥
因為當天假日真的人太多了
我就不方便拍整體環境
直接攻菜色了
萬味珍最有名的還是這螃蟹粥
用的可是紅蟳啊
雖然說裡面只有一隻紅蟳略嫌不足又單調
但重點還是在那碗粥的味道
整個蟹黃都熬煮進去了
味道是不錯，不過我覺得蟹黃味不夠濃
沒有到讓我驚艷，頗為可惜
清蒸白蝦
蝦子的個頭還好
不會太小隻啦
不過我動作太慢了，只吃到一隻
肉質還算紮實又鮮甜
而且他們出菜超快
我根本就來不及拍~~
涼拌竹筍
其實我很愛吃這道
從小到大都是!
可是女生不能吃太多竹筍，太冷了
萬味珍的竹筍還蠻好吃的
很嫩，沒有什麼硬皮
我不確定是不是綠竹筍，但我個人覺得很好吃
趁大家在聊天時，就默默的嗑光它~~(羞)
炸魚兩吃
其實菜名我是亂取的
這道菜有兩種選擇吃法
不過大家一定都是挑魚肉塊就是了~(笑)
這個應該是吃味道的吧
雖然炸的很酥脆
但我也不大敢下手
魚肉塊就真的好吃!!
一咬下去還可以吃到一點點魚肉湯汁
加點胡椒粉就好吃到凍未著
魚卵片
這個也是任任愛吃的
我個人覺得萬味珍這道魚卵真的不錯
外皮都炸的很酥呀
我跟任任都愛這道
魚卵的營養價值很高，熱量也不高
小朋友可以多吃喲
蔭鼓蚵仔
來台南就是要吃蚵仔啊
台南的蚵仔好吃耶
而且又是在馬沙溝，漁港區耶
蚵仔雖然沒有很大顆
但飽滿有鮮味
淋在白飯上可是非常下飯的
炒松阪豬
這個是我弟的最愛
同樣也擄獲阿良的心
這道松阪豬肉炒的恰到好處
不會過硬喲
每一片都這麼厚
難怪他們兩個會為了這道松阪豬一直在夾……
真的好吃
花枝丸拚海鮮卷
來到海產店我一定會點花枝丸
所以每次回娘家，一旦阿爸問我還想吃什麼
只要一開始沒吃到花枝丸
我肯定毫不猶豫的說~我還想吃花枝丸 !!
萬味珍的花枝丸也不錯
可吃到不少花枝塊
但目前為止我覺得還是大鵬灣的珍珍海鮮
他們的花枝丸我個人最愛
海鮮卷表現還可以
就是中規中矩不是很驚艷
清蒸花枝
只要海產夠新鮮
不用花太多料理手法
燙熟再沾點五味醬，就是美味
黃瓜煨台灣鯛
用醃漬過的酸黃瓜加點醬油
慢慢煨熟台灣鯛
算是很南部的料理手法
台灣鯛就是吳郭魚啦
較無暗刺
對於我家這位不太吃魚的台南女婿來說
台灣鯛算是比較好挑刺的品種了
而且調味起來也不會過鹹喲
糖醋魚
這道菜絕對是本日亮點
來萬味珍一定要點的
糖酥魚外面還有加了蛋酥下去包裹起來
光是外形就讓人為之一亮
跟小琉球的蜂巢蝦很像啊!!
原本我以為是做傳統的紅燒糖醋
沒想到居然是底下加了烏醋
上層再放上蛋酥的創新手法
魚肉則是切塊的
每種魚類的料理方式都不同
如果可以做糖醋的，可以請店家做這樣的料理方式
他們的蛋酥好香好酥喲
炸好的魚肉塊跟蛋酥好契合
實在讓我難忘
炒山蘇
也該是要有青菜來配
萬味珍的山蘇也不錯吃啦
可以點來試試
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