桃園中壢美食推薦–再訪翔壽司/無菜單/日本料理/套餐/餐廳/預約制/中信大飯店/電話/營業時間 (邀約)
0930-817-887
中壢市中山路270巷25號
用餐時間 12:0017:30. 19:30. 21:30
一律採預約制，請勿遲到，不接臨時客
套餐價位:800.1200.1600
如果是老格友的話，認識芽月的人都知道
我要是很喜歡一家店，我會一直推薦下去
再訪是很正常的
今天依舊回來再訪翔壽司要跟大家介紹1200元的個人套餐
為什麼這麼喜歡翔壽司
其實很簡單，就是老板的真，跟堅持的態度
快來加入大桃園吃貨美食團~~大桃園美食不落勾!!!
之前曾有格友跟我反應
翔壽司不好找~
來~哩來哩來，在中信大飯店這邊
有看到中央西路這個老字號牛仔村嗎
轉進來就可以看到翔壽司了
這邊要停車是有點比較不方便
我跟阿良都習慣直接停延平路上的公有停車場
再慢慢散步過來
不到10分鐘的距離~走路運動一下也麥賣
第一次到翔壽司用餐的經驗
裡面的座位依舊沒啥改變
唯一不一樣的就是
現在沒有單點嚕~
因為老板只有一個人
客人喜歡的食材都不一定
這樣備料不好抓量~直接單點的項目就取消掉啦
隔了一年再回來
可以發現，咱們阿勳師真的有慢慢在改變
連用餐的餐具都有提升質感
這樣讓我吃飯也立馬有氣質起來了~
開胃菜一樣是阿勳師自己醃漬的柚子蘿蔔
酸酸甜甜的很是開胃
在翔壽司這邊
我很愛看阿勳師又在準備什麼好料的
坐板前的樂趣莫過於此
第一道就出白子
阿良還雄雄反應不過來，什麼是白子
白子就是魚的精巢
原本以為會有腥味，其實不會吶
因為我是個怕生的小孩
所以我的前菜就改成熟的鮟鱇魚肝
為什麼愛翔壽司
阿勳師會因客人的需求做調整啊
這個魚肝好好吃的說~~
接著端上來的是綜合關東煮
這個可是阿勳用昆布熬煮很久的湯頭
很簡單，就是昆布+蘿蔔熬煮
可是湯頭很是清爽甘甜
關東煮的碗上還有這個味噌醬
是阿勳師自己熬煮的
可以拿來沾食材
我是後來還把剩餘的味噌醬也撥到了湯裡面融合
一點都不浪費~~~(大笑)
滷鮑魚也是個費工夫的食材
阿勳師也是仔細的把鮑魚用牙刷洗乾淨
趁著鮑魚還是活著的時候
用柴魚高湯，蘿蔔，昆布，醬油，清酒等
慢火熬煮四個多小時才好的喲
你們看
醬汁的顏色都透進去了
而且很好咀嚼呢!!!
阿勳說因為是用活的鮑魚下去滷
所以內臟也不會有腥味喲!!!
然後我看到阿勳用這個岩鹽在磨成粉
灑在………
就是這個北海道大干貝
上次來吃800元套餐，只吃到一半
今天吃1200元的，可以吃到一整顆!!
而且旁邊的山葵是現磨的
沾點在干貝上就很提味
我是很怕芥末的人
可是翔壽司是現磨的，品種也有差
所以我嘗試的結果是OK的
不會太嗆辣喲
其實單吃就很鮮甜了
而且阿勳師還淋了金桔
整個味道就很讚
刁民一邊吃一邊點頭耶~
大家都吃生的牡丹蝦
蝦頭有另外烤過喲~
我的是一整隻烤好的牡丹蝦
哇哈哈哈~
爆香的啦!!!
然後阿勳師又在忙啥了呢???
這次推出的是日本青森縣產的小白魚做的握壽司
同樣的也可以加點芥末下去
灑了點檸檬皮再淋點醬油
還有我最愛的醋飯
雖然怕生，還是嘗試看看
其實咕溜的口感真的很特別~~
阿良的大目鰱魚握壽司
上面放的是紫蘇的花朵喲
我的想當然爾就是炙燒過的啊~
不過我是覺得這貫的比較沒有油花
可是肉質是紮實的
有比較大塊一點喲
比目魚緣側有先炙燒過
我個人很喜歡這道
畢竟鰭邊肉是油脂含量很高的位置
如果時間沒有掌控好~一咬下去滿嘴都是油的口感真的比較不喜歡
不過阿勳烤的時間還不錯
整塊鰭邊肉吃下去雖然會油
但是不會覺得太膩
配上醋飯真的是將將好啊!!!
還有野生紅魽
也是先炙燒過，因為受熱
所以油脂融化在魚肉裡面
甜啊~~~
當我看到阿勳拿出這個時
不禁脫口，1200元可以吃到冰花哦?!
阿勳笑笑的說，冰花好難進啊
也是等了一個多月才有的好物
所以不是想吃就有的吃啊!!!
冰花直接食用即可，對人體有很多好處~咱們就不贅述了
請直接GOOGLE
其實我很怕吃生蠔
之前吃到的生蠔都好腥
阿勳問我要不要試試~
所以我拚了
這個生蠔真的很大顆，是日本空運過來的
非常甜!!!我不騙你們
一點腥味都沒有!!!!
上面又再加了柚子胡椒醬~絕配
原來生蠔真的不腥，只是要挑對…
然後又推出了日本星鰻握壽司
啊~~~1200就可以吃到生蠔.大干貝跟星鰻啊
好爽
星鰻真的好好吃哦~~~~.gif "中信大飯店,中壢美食,套餐,推薦,日本料理,桃園,無菜單,營業時間,翔壽司,電話,預約制,餐廳")
中場來個北海道的甜牛奶玉米吧
直接現吃~
有夠甜!!!
再來就是一整尾的馬頭魚
肉質很細緻啊
單吃就很不錯了
旁邊還有玫瑰鹽可搭配
也有金桔可以淋在上面
最後再用阿勳師自己醃漬的洛神花解膩喲
嗯……
我沒有看錯
就是海大蝦
簡單的用火烤再撒上鹽巴
簡單就是美味啊~~~
我不禁懷疑~1600元的套餐是吃多高檔了啊!!!!
最後高潮來了
當我看到散壽司的時候
其實超興奮
我真的很愛吃翔壽司的醋飯!!!
各位觀眾
就是這個就是這個
裡面加了不少的馬糞海膽的散壽司!!!
那個海膽好好吃!!!
上面還放了魚子醬
用魚子醬的鹹香來提出海膽的甜
阿勳啊~你太過份了
我後面吃不到怎麼辦
我真的很愛翔壽司家的醋飯
十分合我口味
是走清爽風格不過酸
外面有些店家的醋飯都偏酸又太粘
翔壽司家的不會喲~
最後再來碗熱呼呼的山藥枸杞雞湯暖胃吧
沒有過多的調味料
追求的就是食物本身的滋味
甜點則是阿勳自己做的烤布蕾
很滑順，比較像是奶酪的口感
yaya非常捧場，整碗吃光光!
最後再用超甜哈蜜瓜做結尾!!
那個瓜也太甜了
甜到我們離開時，阿良還一直念著那個哈蜜瓜怎麼這麼甜~~~(笑)
月之語
有人會問我，為什麼這麼喜歡翔壽司
我想，除了翔壽司的食材都講究以食物本身的味道表現
不加過多醬汁跟花俏
還有阿勳堅持的理念吧
我常常看他臉書上面熬煮食材的想法跟要求
知道他只想把美味傳遞給大家
而日本料理向來就是各家風格各有所好
下次不妨來試試翔壽司
巷弄小路裡面，也藏著好味道呢!!!
跟著芽月吃吃吃，用google地圖看看中壢還有什麼好吃的
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